Depuis le 19 Aout, si vous vous trouvez de passage à Rue Poncelet à Paris, vous pourrez admirer la nouvelle Boutique Alléosse: projet développé par le Laboratoire Créatif AMlab en collaboration avec Philippe Alléosse, célèbre Maître Artisan Fromager Affineur, qui à révolutionné la façon de déguster le fromage sur les plus grandes tables Françaises et internationales.
« Dans le projet de la Fromagerie Alleosse, nous avons conservé non seulement le cœur du Know-how traditionnel de l’Affineur, mais également préservé les valeurs d’un métier de famille. »
Salvatore Maligno